Træt af den gamle bil? Svar på nogle korte spørgsmål i markedsundersøgelse og deltag samtidig i konkurrencen om en ny bil helt efter eget ønske til en værdi af 250.000 kr!

Dessert til 8

* 300 g hindbær (friske eller frosne)
* 150 g sukker
* 3½ dl yoghurt naturel
* 3 pasteuriserede æggehvider
* 1 spsk sukker

* Pynt * hindbær , flødeskum, hakket chokolade eller grillede marshmallows (skumfiduser)

Mos hindbærrene med sukker og yoghurt, evt. med elpisker. Hæld blandingen op i en beholder og stil den i fryseren til blandingen er tyk. Skrab siderne ned en gang imellem. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk igen til de er helt stive. Når isen er frosset så meget at den er tyk, vendes æggehviderne i. Frys igen i ca. 3 timer. Tag isen ud af fryseren ca. 10 min. før den skal kugles op.

Tips: Yoghurt er godt til at lave is med. Smagen bliver frisk og let syrlig. Marshmallows sættes på spyd og grilles over et gasflamme eller i ovnen. Det går hurtigt, og de skal kun lige være brune.

Hovedret til 4

* 1 kylling (ca. 1200 g)
* 1½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* ¼ liter friskpresset appelsinsaft
* ½ dl rom (alkoholen forsvinder under tilberedningen)
* 1 vaniljestang
* 6 rødløg (ca. 1200 g)
* 2 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
* 1 tsk groft salt

* Pynt
* en håndfuld basilikumblad

* Tilbehør
* 320 g parboiled ris, en blanding af løse og vilde ris
* Stegetid: Ca. 50 min. ved 200° – varmluftsovn.

Skær kyllingen i 8 dele og læg dem i en bradepande. Drys salt og peber over og hæld appelsinsaft og rom i bradebanden. Flæk vaniljestangen og skær den over en gang. Fordel vaniljestængerne rundt om i bradepanden.

Skær bunden af rødløgene, så de får en “ståflade” og pil dem. Stil løgene i et ovnfast fad. Fordel flydende fedtstof og salt på løgene. Stil løgene på en bageplade under kyllingen i ovnen. De er færdige samtidig med kyllingen, men læg gerne et stykke alufolie over løgene efter halvdelen tiden, så de ikke bliver for mørke. Steg kylling og løg midt i ovnen. Drys basilikum over kyllingen ved serveringen.

Retten passer sig selv i ovnen, kog imens risene.

Tip: Kyllingen kan serveres direkte fra bradepanden, hvis det er til buffet.

Forret til 8

* 8 bambusspyd – ca. 20 cm lange
* 1 dl vilde ris (ca. 75 g)
* 3 dl vand
* ½ tsk groft salt

* Dressing
* 300 g kvark 1%, fx Karolines Køkken®
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber

* Fiskespyd
* 400 g rødfiskefileter uden skind
* 1 tsk groft salt
* 1 stor citron
* 8 optøede, frosne rå kinarejer med halevifte (ca. 175 g)
* 3 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
* 2 tsk hakkede friske citronmelisseblade
* 1 tsk fintrevet citronskal
* ¼ tsk fint salt
* friskkværnet peber
* 2½ liter salat revet i grove stykker, fx lollo bianco salat (ca. 200 g)
* 1 rødløg i tynde både (ca. 50 g)

* Tilbehør
* 200 g landbrød

* Grill: Ca. 6 min.

Læg bambusspyddene i vand i ca. ½ time.

Kog de vilde ris efter anvisningen på emballagen.

Dressing: Rør kvarken sammen med salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Fiskespyd: Rens og skyl fiskefileterne. Drys dem med salt og lad dem trække i ca. 10 min. Skyl saltet af fiskefileterne og tør dem. Skær fileterne i store stykker (ca. 3 x 3 cm). Skær citronen i 8 både og del dem på tværs. Sæt skiftevis fisk, citronstykker og rejer på spyddene, med lidt afstand. Læg fiskespyddene på en rist anbragt i en bradepande.

Bland fedtstoffet med citronmelisse, citronskal, salt og peber. Pensl fiskespyddene med blandingen. Anbring bradepanden ca. 10 cm under grillelementet og grill spyddene ca. 4 min. Vend spyddene, pensl med blandingen og grill ca. 2 min. mere eller til fisken er mør.

Ved serveringen: Hæld dressingen i en skål. Læg en bund af salat på portionstallerkener og anret herpå vilde ris, rødløg og fiskespyd. Server straks.

Hovedret til 4

* 25 g smør eller andet fedtstof
* 2 tsk ostindisk karry
* 4 små kyllingefileter (ca. 400 g)
* 4 finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
* 1 tsk sukker
* 1½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* ½ dl vand
* ½ liter hvid mælkesauce 4%, fx Karolines Køkken®
* 3 uskrællede æbler i tern, fx elstar (ca. 400 g)

* Tilbehør
* 320 g løse ris eller 500 g frisk pasta
* mangochutney

Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kyllingestykkerne ca. 1 min. på hver side og tag dem op. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt sukker, salt, peber og vand. Læg kødet tilbage i panden. Kog det ved svag varme og under låg, ca. 12 min. på hver side (ca. 24 min. i alt). Tilsæt æbletern og sauce. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.

1 kage – ca. 18 skiver

* 3 æg (str. mellem)
* 170 g sukker (ca. 2 dl)
* 2 tsk vaniljesukker
* 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
* 1 tsk bagepulver
* 100 g smeltet, afkølet smør
* 1 moset banan (ca. 1½ dl)

* Pynt
* 100 g smeltet overtrækschokolade
* Bagetid: Ca. 55 min. ved 175°.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen, skiftevis med smørret. Vend den mosede banan i. Hæld dejen i en smurt franskbrødsform (ca. 1 liter) og bag kagen nederst i ovnen. Vend den ud på en bagerist og lad den afkøle. Fordel overtrækschokoladen på kagen.

Tip: Bananen kan erstattes af 1 æble i små tern (ca. 1½ dl), ½ tsk kardemomme, ½ tsk revet citronskal eller med 1 tsk stærk kaffe (pulverkaffe og vand) og 50 g chokolade i små stykker.

Tilbehør til 6

* 3½ dl cremefraiche 18%, fx Karolines Køkken® eller cremefraiche 38%
* 1 spsk sukker
* ¼ tsk groft salt
* 4 stilke bladselleri (ca. 275 g)
* 300 g grønne vindruer
* 2 æbler, fx granny smith (ca. 300 g)
* 50 g valnøddekerner

* Pynt
* bladselleriblade
* valnøddekerner
* vindruer

Smag cremefraiche til med sukker og salt. Rens bladselleristilkene og skær dem på tværs i tynde strimler. Halver vindruerne og fjern kernerne. Skær æblerne i tern. Tag lidt valnøddekerner fra til pynt. Hak resten groft. Bland fyldet i dressingen. Lad salaten stå koldt i mindst ½ time. Anret og pynt salaten.

Tips: Dressingen kan fx tilberedes af lige dele cremefraiche 18% og cremefraiche 38%. Waldorfsalaten kan serveres til fx vildtretter, kødretter, farseret fjerkræ eller efter efter frokosten.

Hovedret til 4

* Ingefærcreme
* 2 dl Cheasy fraiche 9%
* 2 spsk finthakket syltet ingefær i sukkerlage
* 1 tsk lage fra de syltede ingefær
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 400 g wokstrimler af okseklump
* 1½ liter grønsagsbouillon
* 2 spsk japansk sojasauce
* 2 tsk groft salt
* friskkværnet peber
* 225 g champignoner i skiver
* 200 g haricots verts i mindre stykker
* 1 mild rød chilipeber i tynde ringe
* 2 porrer i korte, tynde strimler (ca. 200 g)

* Tilbehør
* 240 g ristet flutes

* Server efter suppen
* 350 g frugt , fx æbler og dadler – så har I et helt aftensmåltid

Ingefærcreme: Vend fraiche sammen med de øvrige ingredienser. Stil ingefærcremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Skær wokstrimlerne i mundrette stykker. Bring bouillon, sojasauce, salt og peber i kog i en gryde. Tilsæt wokstrimler og kog dem ved svag varme i ca. 1 min. Tilsæt champignoner, bønner og chili. Bring atter suppen i kog og kog den i ca. 1 min. Kom tilsidst porrer i suppen og server den straks sammen med ingefærcreme og ristet brød.

Tip: Hvis man ønsker en mildere suppe kan man anvende rød peberfrugt i stedet for chili

Hovedret til 4

* 800 g kogte kartofler
* 8 pølser
* 1 zittauerløg (ca. 75 g)
* 10 g smør
* 3 tsk edelsysspaprika
* 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
* 2 dl skummetmælk
* ½ dl piskefløde
* ½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* Pynt
* klippet purløg

Skær kartofler og pølser i mindre stykker. Pil og hak løget. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og svits løget i ca. 1 min. Tilsæt paprika og pølser og lad det svitse med i ca. 3 min. Skru ned til jævn varme og tilsæt kartofler, tomatpuré og de øvrige ingredienser. Lad retten koge i ca. 10 min. eller til retten er godt varm. Pynt med klippet purløg og server.