Kylling i karry

Hovedret til 4

* 25 g smør eller andet fedtstof
* 2 tsk ostindisk karry
* 4 små kyllingefileter (ca. 400 g)
* 4 finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
* 1 tsk sukker
* 1½ tsk groft salt
* friskkværnet peber
* ½ dl vand
* ½ liter hvid mælkesauce 4%, fx Karolines Køkken®
* 3 uskrællede æbler i tern, fx elstar (ca. 400 g)

* Tilbehør
* 320 g løse ris eller 500 g frisk pasta
* mangochutney

Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kyllingestykkerne ca. 1 min. på hver side og tag dem op. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt sukker, salt, peber og vand. Læg kødet tilbage i panden. Kog det ved svag varme og under låg, ca. 12 min. på hver side (ca. 24 min. i alt). Tilsæt æbletern og sauce. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.